Lonzino di maialino iberico affumicato con gocce di melanzana viola

 

Tuorlo d’uovo cotto a 65°, crema di tobinambur, friscus e riduzione di aceto balsamico invecchiato

 

Ravioli della tradizione in brodo di cappone

 

Risotto all’amarone con spirale di strachitunt dop

 

Cappone ripieno alle castagne con carciofi liguri

 

 

Cialda croccante con muosse al cioccolato e pere

 

 

Il panettone 'Panatù' con salsa al gianduiotto e crema inglese

 

 

Caffè

 

 

Acque minerali

Abbinamento vini dalla cantina La Marianna

 

 

A persona € 70.00

 

Per prenotazione

035 247997

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